Welkom bij onze gratis online cursus wijnproeven, een boeiende en educatieve reis ontworpen om je kennis over wijn te vergroten en je wijnproefvaardigheden te ontwikkelen.
Leer de fijne kneepjes van het proeven, beoordelen en genieten van wijn. Van de basisprincipes van kleur, geur en smaak tot de complexiteiten van druivenrassen, regio’s en wijnbereidingsmethoden – deze cursus zal je helpen de wijnwereld met meer zelfvertrouwen en plezier te verkennen.
Elke les is ontworpen om je zowel theoretische kennis als praktische vaardigheden te geven, met tal van oefeningen om je nieuw verworven kennis toe te passen. Je zult ook leren hoe je je smaakpapillen kunt afstemmen op de subtiele smaken en aroma’s in wijn, zodat je elke slok tot het uiterste kunt waarderen.
Les 1: Introductie tot Wijnproeven
- Wat is wijnproeven?
- Het belang van zintuigen bij het proeven van wijn
- Basisterminologie van wijnproeven
Les 2: Het Zicht: Beoordelen op Uiterlijk
- Kleur van wijn en wat het betekent
- Kijken naar helderheid en viscositeit
- Praktische oefeningen in het visueel beoordelen van verschillende wijnen
Les 3: De Geur: Ruiken en Beschrijven van Aroma’s
- Belang van geur bij het beoordelen van wijn
- Verschil tussen aroma en bouquet
- Praktische oefeningen in het ruiken van verschillende wijnen en het identificeren van aroma’s
Les 4: De Smaak: Leren Proeven
- Hoe wijn te proeven: de techniek
- Identificeren van zoetheid, zuurgraad, tannine, alcohol en body
- Praktische oefeningen in het proeven van verschillende wijnen en het beschrijven van smaken
Les 5: Nasmaak en Algemene Beoordeling
- Begrijpen van de afdronk van een wijn
- Algemene indruk: evenwicht, complexiteit, karakter en kwaliteit
- Praktische oefeningen in het evalueren van verschillende wijnen
Les 6: Variaties in Wijn: Druivenrassen en Regio’s
- Invloed van druivenras en regio op de smaak van wijn
- Proefsessie: Vergelijking van wijnen van verschillende druivenrassen en regio’s
Les 7: Invloed van de Productie: Wijnbereidingsmethoden
- Hoe de productiemethode de smaak van de wijn beïnvloedt
- Proefsessie: Vergelijken van wijnen geproduceerd met verschillende technieken
Les 8: Ouder Worden: Invloed van Tijd op Wijn
- Hoe wijn evolueert in de loop van de tijd
- Proefsessie: Vergelijken van jonge en gerijpte wijnen
Les 9: Wijn en Eten
- Basisprincipes van wijn- en spijscombinaties
- Proefsessie: Matchen van wijnen met verschillende gerechten
Les 10: Verfijning van het Proeven en Afsluiting
- Proeverij van diverse wijnen om de opgedane kennis in de praktijk te brengen
- Tips voor verder ontwikkelen van proefvaardigheden